Karena cita rasa dan teksturnya yang unik, tidak heran bahwa babat ini kerap diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera seperti salah satunya babat bongso.
Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis.
Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bahan Membuat Babat gongso #bikinramadanberkesan
- 250 gr babat iso.
- 3 daun salam.
- 1 jeruk nipis.
- 1 sdm garam.
- Bumbu halus:.
- 7 cabe merah.
- 3 cabe rawit setan.
- 6 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- 4 kemiri sangrai.
- secukupnya Garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 50 ml air.
- 4 bawang merah iris kasar.
- 2 sdm kecap manis.
Langkah Memasak Babat gongso #bikinramadanberkesan
- Cuci bersih babat kemudian kucuri jeruk nipis lalu rebus dg 1 sdm garam dan daun salam smp empuk (saya kurleb 15 menit).
- Tiriskan dan siram air biasa, potong2 sisihkan.
- Uleg bumbu halus.
- Tumis bawang merah iris dg minyak agak banyak smp agak layu lalu masukan bumbu halus masak dg api sedang smp agak matang dan harum.
- Masukan babat dan tambahkan sedikit air gula garam kaldu jamur dan kecap.
- Koreksi rasa, masak sebentar saja dan sajikan.
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Penjual nasi goreng sejak pagi berkeliling. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Get Latest Recipe : HOME