Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang.
Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang.
Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.
Bahan Membuat Babat Gongso
- 200 gram babat (mau pake iso, usus juga boleh).
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 buah jeruk nipis belah 2 (pas gak ada, aku pake lemon seadanya).
- kubis.
- Daun bawang.
- 5 siung bawang merah iris jangan terlalu tipis untuk ditumis.
- Bumbu halus:.
- sesukanya Cabe merah.
- sesukanya Cabe setan.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- gula.
- garam.
- penyedap rasa.
- kecap.
- merica.
Langkah Memasak Babat Gongso
- Rebus atau presto (biar cepet empuk) bersama jeruk nipis/ lemon, daun salam, daun jeruk sama garam kyrang lebih 15 menit aja..
- Tumis bawang merah yang sudah diris dalam minyak yang agak banyak untuk menumis bumbu halus juga. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Setelah tercium bau harum, masukkan kubis korek-korek..
- Masukkan babat yang udah dipotong kecil atau sesukanya. Tambahkan air secukupnya. Kalau mau berkuah airnya agak banyak.
- Bumbui garam, gula, penyedap rasa sama kecap. Koreksi rasa kemudian masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
- Setelah air menyusut, matikan api kompor dan babat gongso siap untuk dihidangkan..
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.
Get Latest Recipe : HOME