Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya.
Babat pun siap untuk kemudian di-gongso atau ditumis bersama racikan bumbu.
Bahan Membuat Jeroan sapi gongso
- 1/2 kg jeroan(babat,usus,paru).
- Bumbu halus (sblm dihaluskan, ditumis dl hingga layu) :.
- 10 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 bh cabai merah.
- 1 sdt ladaku merica bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1 bh kemiri.
- 1/2 ruas ibu jari jahe.
- 1/2 ruas ibu jari lengkuas.
- Bahan lainnya :.
- 1 lmbr daun salam.
- 3 lmbr daun jeruk.
- 1 btg lengkuas di geprek.
- Secukupnya gula merah.
- 1 sdm kecap manis.
- 6 sdm minyak goreng.
- 1 gelas air.
Langkah Memasak Jeroan sapi gongso
- Cuci bersih jeroan sapi, rebus hingga empuk dan potong2 kecil2.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus,daun salam, daun jeruk&lengkuas hingga harum tambahkan gula merah&kecap.
- Masukkan daging&campurkan dg bumbu hingga merata serta tambahkan air..
- Tunggu hingga air menyusut dan bumbu mengental. Siap disajikan.
Yuk, simak resep legendaris yang satu ini! - Apa itu Babat Sapi? nggak tahu dari mana itu nama babat yang pasti babat sapi ini adalah bagian jeroan sapi Nah pada kesempatan ini saya akan berbagi resep gongso babat khas semarang. Berjualan babat gongso dengan sebuah tenda sederhana yang berada di Jembatan Mberok. Itulah kuliner Semarang legendaris yang punya sajian nasgor pedas manis dengan jeroan sapi yang. Babat merupakan salah satu bagian dari jeroan sapi yang dijadikan banyak olahan makanan di Indonesia, salah satunya adalah nasi goreng babat dan babat gongso khas Semarang ini. Resep Babat Gongso ala Dapur Bunda Didi, Gampang, Enak Banget Dimakan dengan Nasi.
Get Latest Recipe : HOME