Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo Setelah itu pindahkan sajian tengkleng kambinb dari panci ke mangkok, lalu hidangan selagi hangat. Nah, itu dia tadi cara membuat tengkleng kambing, hidangan spesial khas Solo yang cocok disajikan saat Idul Adha. Baca juga: Resep Sate Buntel Kambing Khas Solo Anti Alot.

Bahan Membuat Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo

  1. 1 ekor tulangan ayam.
  2. 750 ml air.
  3. 6 bh cabe merah.
  4. 20 bh cabe rawit.
  5. 8 bh bamer.
  6. 4 bh baput.
  7. 4 bh kemiri.
  8. 1 ruas kunyit.
  9. 1 ruas kecil jahe.
  10. 1 sdt ketumbar bubuk.
  11. 1 btg sereh digeprek.
  12. 1 ruas lengkuas digeprek.
  13. 2 lbr daun jeruk.
  14. 2 lbr daun salam.
  15. Secukupnya merica bubuk.
  16. Secukupnya garam gula.
  17. Secukupnya kaldu bubuk.

Langkah Memasak Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo

  1. Bersihkan tulangan ayam (yang masih berdaging). Rebus hingga mendidih. Buang airnya..
  2. Haluskan cabe2an, duo bawang, kemiri, merica, ketumbar, jahe, kunyit. Tumis hingga harum, masukkan salam sereh, lengkuas, daun jeruk..
  3. Masukkan tulangan ayam, garam gula, kaldu bubuk dan air. Masak sampai mendidih dan matang meresap. Kuah menyusut ya. Check rasa. Angkat, sajikan..

Makanan khas Kota Solo ini sangat populer di kalangan pencinta kuliner. Makanan berkuah berbahan utama daging kambing ini mirip dengan sup. Tengkleng dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan. Resep Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo. Suka banget olahan khas Solo ini.

Get Latest Recipe : HOME