Untuk membuat tengkleng khas Solo, siapkan jeroan dan kepala kambing.
Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.
Tengkleng kambing memang terkenal asli enak kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, kemudian meluas juga sampai ke Jogja (yogyakarta), selain daging kambing, domba bisa juga menggunakan daging sapi dan bahkan ayam.
Bahan Membuat 18 - 7 Tengkleng Ayam Khas Solo
- 500 gram tulangan ayam yg ada dagingnya.
- 5 buah cabe rawit utuh (selera).
- 1 lembar daun salam.
- 2 Lembar daun jeruk.
- 2 cm lengkoas geprek.
- 2 cm jahe geprek.
- 1 batang sereh geprek.
- 500 ml air.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt kaldu bubuk ayam (Opsional).
- 1/2 sdt gula pasir.
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Bahan bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt jinten.
- 3 cm kunyit.
- 2 butir kemiri.
- 5 buah cabe merah besar (Selera).
- 5 buah cabe merah kriting (Selera).
Langkah Memasak 18 - 7 Tengkleng Ayam Khas Solo
- Cuci bersih tulangan ayam nya.
- Siapkan bumbu halus lalu haluskan saya haluskan dengan blender.
- Tumis bumbu halusnya masukan daun salam daun jeruk dan sereh lengkoas jahe nya tumis sampai harum dan matang.
- Setelah bumbu matang dan harum tambahkan air lalu masukan ayam nya masukan juga garam penyedap dan gula nya sambil dikoresi rasanya biarkan sampai ayam meresap pada bumbu tongsengnya dan kuah mengental lalu matikan kompor.
- Tuang di mangkuk Sajikan dengan nasi hangat 😍😍😍.
Ini adalah masakan yang terdiri dari mie, irisan sosis solo goreng, suwiran ayam dan telur bebek pindang yang disiram dengan kuah bening. Tengkleng ini mirip gulai namun dengan kuah lebih encer. Aneka kuliner khas Solo disajikan di warung yang satu ini. Makanan khas Solo lainnya yang nggak boleh kamu lewatkan adalah tahu kupat. Kuliner khas Solo yang enak ini terdiri dari ketupat dan tahu putih goreng yang diiris-iris.
Get Latest Recipe : HOME