Direbus sampai lemak keluar dan kuah agak surut.
Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Nah, bagi Anda yang rindu kuliner Solo, berikut Suara.com rangkum cara membuat tengkleng.
Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.
Bahan Membuat Tengkleng Khas Solo
- 500 gr tulang sapi/ iga.
- 200 gr jerohan sapi (usus, babat dll).
- 1,5 liter air.
- 100 ml santan sedang.
- 10 buah cabai rawit utuh.
- Bumbu halus :.
- 8 buah bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 btr kemiri, sangrai.
- 1 sdm ketumbar.
- 1/4 buah pala.
- 1 sdt merica.
- 1 ruas kunyit, bakar.
- Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
- Bumbu pelengkap:.
- 3 cm lengkuas geprek.
- 3 cm jahe geprek.
- 3 batang serai geprek.
- 4 lbr daun salam.
- 6 lbr daun jeruk.
- 3 biji kapulaga geprek.
- 2 cm kayu manis.
- 5 biji cengkeh.
Langkah Memasak Tengkleng Khas Solo
- Rebus jerohan sebentar sampai matang. Buang air rebusan. Potong2..
- Rebus tulang sapi sampai daging empuk dan air menjadi kaldu. Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan tulang sapi..
- Masukkan jerohan yg sudah direbus tadi. Tambahkan santan. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih dan daging empuk dgn sesekali diaduk. Tambahkan cabai rawit utuh. Koreksi rasa. Sajikan.
Copyright. © © All Rights Reserved. Tenang,,. tengkleng solo yang maknyuss ini dapat Anda buat sendiri di rumah lho. Mencicipi tengkleng Solo (Foto : Instagram @shitarahutomo). JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep tengkleng yang bisa dikreasikan di rumah. Makanan khas Kota Solo ini sangat populer di kalangan.
Get Latest Recipe : HOME