Pallubasa Ikan Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar, yaitu direbus dalam waktu lama. Jadi, Pallubasa ini adalah salah satu makanan tradisional khas Makassar. Sudah cukup lama saya tidak menikmati makanan ini.

Bahan Membuat Pallubasa Ikan

  1. 500 gr ikan tenggiri.
  2. 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
  3. 2 btg sereh, memarkan.
  4. 3 bh belimbing wuluh, iris melintang.
  5. 3 sdm kelapa parut sanggrai, giling agak halus dan berminyak.
  6. secukupnya Garam, gula, kaldu.
  7. 2 sdm minyak untuk menumis.
  8. secukupnya Air.
  9. Bumbu Halus :.
  10. 5 sg bawang putih.
  11. 3 sg bawang merah.
  12. 1 sdt ketumbar biji sanggrai.
  13. 1/2 sdt merica biji.
  14. 4 btr kemiri.
  15. 1/3 sdt kunyit bubuk.

Langkah Memasak Pallubasa Ikan

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh. Tumis sampai harum..
  3. Masukkan ikan, aduk sebentar. Tambahkan belimbing wuluh. Tuang air. Masak hingga ikan matang.
  4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.
  5. Masukkan kelapa. Lanjutkan memasak sampai kuah menyurut. Angkat.

After it is boiled, the offal is added to meat, then sliced and served in a bowl. Pallubasa is a traditional Indonesian dish originating from Makassar, South Sulawesi. It can be classified as a thick soup or a thin stew. It's made with a combination of beef or water buffalo meat. Berikut resep pallubasa buat kamu tiru di rumah.

Get Latest Recipe : HOME