Anda puas datang ki lagi, kurang puas cobaki lagi.
Makanan yg bisa dinikmati kapan saja.
Dinikmati untuk menu sarapan, makan siang.
Bahan Membuat Pallubasa
- 500 gr daging sapi, potong kotak (bisa campur jeroan).
- 1.5 ltr air.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 2 batang sereh, memarkan.
- 3 cm kayu manis.
- 5 btr cengkeh.
- 1 sdt gula merah.
- 50 ml air asam jawa.
- 100 gr kelapa parut stgh tua, sangrai haluskan hingga berminyak.
- minyak goreng secukupnya utk menumis.
- Bumbu halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 bh cabe merah keriting.
- 2 bh cabe merah besar.
- 1 adm ketumbar, sangrai.
- 1/2 sdt jintan.
- 1/2 biji pala.
- Pelengkap: sambel, jeruk nipis, kecap.
Langkah Memasak Pallubasa
- Didihkan air, masukkan potongan daging, rebus hingga lunak. Sisakan hingga air kurleb 800ml. Jika menggunakan jeroan, jeroan direbus terpisah dan air sisa rebusan jeroan dibuang..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, jahe, kayu manis, jahe, gula merah..
- Teruskan menumis hingga bumbu matang. Tuang bumbu kedalam air kaldu. Tambahkan air asam jawa. Masukkan setengah dari kelapa parut yg sudah disangrai dan dihaluskan..
- Aduk hingga mendidih dan bumbu meresap..
- Hidangkan dengan pelengkap dan setengah kelapa parut tadi. Santap bersama nasi.. hhmm enak...
The cooking process is same as for Coto Makassar; the offal is boiled for long time. Hmm… omong-omong, apa sih Pallubasa Serigala ini? Waktu itu enggak terlalu ramai, tapi hampir. Pallubasa on WN Network delivers the latest Videos and Editable pages for News & Events, including Entertainment, Music, Sports, Science and more, Sign up and share your playlists. What distinguishes Pallubasa from Coto Makassar is its seasoning, which is specially formulated.
Get Latest Recipe : HOME