Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo membagikan resep sop Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha https. sama seperti sop iga sapi, biasanya sop daging kambing banyak disajikan saat hari raya lebaran tiba, terutama lebaran Idul Adha. Mengingat saat hari spesial tersebut, masyarakat Indonesia biasanya berkurban kambing dan sapi, kemudian dagingnya dibagikan kepada masyarakat.

Bahan Membuat Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta

  1. 500 gr iga kambing.
  2. 1 buah wortel import ukuran besar.
  3. 2 buah kentang.
  4. Bumbu Cemplung.
  5. 1 butir bawang bombay ukuran kecil.
  6. 2 buah bunga lawang.
  7. 2 buah kapulaga.
  8. 3 buah cengkeh.
  9. 3 cm kayu manis.
  10. 1 butir pala, parut.
  11. 1 buah tomat merah ukuran besar.
  12. 2 helai Daun bawang potong agak panjang.
  13. seikat seledri.
  14. 2 liter air.
  15. 8 gr garam.
  16. 16 gr gula pasir.
  17. Bumbu Halus:.
  18. 3 siung bawang putih.
  19. 5 butir merica butiran.
  20. Pelengkap:.
  21. Kerupuk Udang.
  22. Acar.
  23. Bawang goreng.

Langkah Memasak Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta

  1. Didihkan air dipanci, masukkan daging kambing tanpa dicuci ya biar g prengus.. Blansir sampai berbusa, Buang airnya. Ganti air dipanci, masukkan daging kambing yang sudah direbus, rebus kembali bersama bawang putih dan jahe geprak hingga empuk Saya pakai panci biasa dgn metode slow cooking selama 2,5 jam pakai api lilin, panci ditutup rapat. tips: Kalo udah terlanjur kena air, keringin pakai lap bersih atau tissue dapur smp keset lagi..
  2. Potong-potong sayuran,sisihkan Bisa juga dikukus dulu biar cpt..
  3. Pastikan iga dan daging sudah empuk ya.. Saring rebusan iga kambing. (maaf g kefoto) Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan sayuran, bawang bombay, tomat, daun bawang, seledri dan bumbu rempah lainnya. Tutup panci masak hingga sayuran matang. Jika kurang asin bisa ditambah garam.
  4. Sajikan sop kambing dengan kerupuk udang, acar dan daun bawang. Enjoy👌.

Hasrat lapar yang begitu mendera dipuaskan dengan hidangan sop kambing yang begitu lezat dan kuah bening yang sedap akan membuat sajian ini. Home Jakarta Manggarai Sop Iga Kambing Menu. uploaded a photo forSop Iga Kambing. Resep sop iga ini bisa jadi panduan untuk membuat hidangan berkuah segar. Sop iga bisa dibuat saat Anda mendapat jatah pembagian daging kurban berupa iga sapi yang bagus. Kaldu Kacang Hijau, Sup Kambing Khas Banyuwangi yang Mantul.

Get Latest Recipe : HOME