Sop kambing biasanya menggunakan campuran daging kambing, wortel, tomat dan daun bawang dengan kuah kekuningan. resep sop iga kuah bening berikut bisa dijadikan referensi sajian sedap untuk keluarga.
Masih dalam momen Idul Adha, sop iga bisa menjadi pilihan hidangan yang cocok untuk disantap di rumah.
Dengan mengikuti resep sop iga berikut, memasak daging sapi atau daging kambing dijamin mudah dan bercita rasa juara.
Bahan Membuat Sop Bening Kambing
- seadanya Daging kambing yang bertulang.
- 3 siung Bawang merah.
- 2 siung Bawang putih.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- 1 buah Cabe merah.
- 3 Batang seledri.
- Irisan daging kulit tomat secukupnya.
- 1 lembar Daun jeruk.
- 3 Batang Wortel segar.
Langkah Memasak Sop Bening Kambing
- Tulang kambing yang ada dagingnya direbus dua kali hingga gajihnya ilang dan kuahnya bening.
- Potong bawang merah, keprek dan iris kasar bawang putih, iris halus daun seledri. Keluarkan biji cabe merah, iris kasar.
- Rebus kembali tulang yang berdaging kambingnya..
- Potong wortelnya.Masukan dalam rebusan kambing.
- Setelah mendidih masukan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan daun jeruk. Tunggu 5 menit agar meresap ke dagingnya. Setelahnya masukan irisan tomat dan seledri, garam dan gula..
- Sajikan dan makan dengan nasi panas ditambah emping.Maknyusss😉😋😋.
Biasanya, sop kambing dibuat dari daging kambing muda, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk. Membuat sop kambing terkesan praktis tapi kalau penanganannya salah maka sop kambing akan keruh, kurang gurih dan beraroma prengus. Sop kambing yang enak, kuahnya bening rasanya. Masih ada stock daging kambing di freezer terus masih ada juga sisa acar dan emping bekas bikin soto kuning kemaren, sebenarnya pengen dibuat sop bening, tapi suami mintanya sop kambing kuah susu. Ini pun ga kalah enak loh, daging kambingnya ga bau sama sekali.
Get Latest Recipe : HOME