SOP KAMBING REMPAH Indonesia It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger, candlenut and lime leaf, its broth is yellowish in colour. Sop kambing adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Bumbu rempah serta cara pembuatan sop kambing sebenarnya sama seperti sop sapi.

Bahan Membuat SOP KAMBING REMPAH Indonesia

  1. 1 kg Iga kambing,potong dan cuci bersih.
  2. 5-6 liter air.
  3. 3 buah wortel,iris bulat tipis.rebus.
  4. 2 buah kentang sedang,potong dadu,rebus.
  5. BUMBU HALUS :.
  6. 5 siung bawang merah.
  7. 15 siung bawang putih atau 2 bongol bawang putih.
  8. 5 Sdm Merica bulat.
  9. 6-8 Ruas jahe.
  10. 1/2 butir pala.
  11. 1 sdm jinten.
  12. Garam,secukupnya.
  13. Bumbu kaldu penyedap rasa Sapi,secukupnya.
  14. 1/2 sdt mecin (optional).
  15. BUMBU REMPAH :.
  16. 10 lbr daun jeruk.
  17. 3 buah pekak utuh/bunga Lawang (bukan patahan).
  18. 6 butir cengkeh.
  19. 6 buah kapulaga.
  20. BAHAN PELENGKAP :.
  21. 3 batang daun bawang,iris.
  22. 3 batang seledri,iris.
  23. 2 buah tomat.
  24. 2 buah jeruk nipis,potong kecil2.
  25. Bawang goreng.
  26. Sambal rebus (rawit merah).

Langkah Memasak SOP KAMBING REMPAH Indonesia

  1. Rebus Iga sapi dengan api besar selama 10 menit dalam panci.Tutup panci Hingga mendidih dan jangan buka2 tutupnya.jika sudah 10 menit mendidih,matikan api dan biarkan hingga 30menit,Jangan buka tutupnya. Lalu setelah 30menit,nyalakan kembali kompor dengan api besar dan rebus kembali iga Sapi selama 10menit,Jangan buka2 tutupnya. Tujuan tidak boleh buka tutup panci ini untuk mempercepat iga kambing agar lebih cepat empuk tanpa dipresto.
  2. Jika iga kambing sudah empuk, angkat dan bilas cepat dengan air bersih yang mengalir (jangan terlalu lama supaya rasa kaldu tidak hilang). Sisihkan.
  3. Dalam wadah lain /panci rebus 5 liter air. Biarkan hingga air mendidih.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk agar tidak lengket dan tidak gosong.masukkan bumbu rempah (Daun jeruk,pekak,kapulaga,cengkeh) ke dalam tumisan.
  5. Jika bumbu sudah harum dan matang,masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan air yang sudah mendidih(no 3).
  6. Tambahkan sedikit air pada wajan sisa menumis bumbu halus tadi,aduk agar sisa bumbu tercampur.lalu masukkan pada rebusan air dipanci.Tambahkan garam,penyedap, Test rasa.
  7. Siapkan mangkok besar/mangkok saji. Masukkan iga kambing,wortel,kentang,irisan tomat,daun bawang seledri,perasan jeruk nipis dan bawang goreng.
  8. Guyur dengan kuah panas..dan sajikan dengan sambal rebus.
  9. Maa syaa Allaah....nikmat...wanginya menggoda. silahkan dicoba yaa bunda....

SOP dengan kombinasi kaldu kambing, kaldu sapi, rempah rempah, susu dan minyak samin. Mau makan Sop kaki kambing ??? Sop kambing di tempat ini tak menggunakan kuah susu, namun kuah bening yang kaya akan rempah. Untuk menikmati satu porsi sajian makanan ini, teman traveler perlu Dengan banyaknya sajian nusantara yang menggunakan rempah, tak heran jika kuliner Indonesia memiliki rasa yang lezat. Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME