Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk.
Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate.
Bahan Membuat Bika ambon kukus😋😋
- Bahan biang.
- 1 sdm ragi (saf-instan).
- 3 sdm gula (segaja bikin banyak biar manis).
- 5 sdm Air hangat.
- Bahan bika.
- 100 grm tepung tapioka/kanji.
- 50 grm tepung roti.
- 1 telor.
- 2 sdm mentega cairkan.
- Bahan santan.
- 100 mil santan (kara 60mil+air).
- 1 helau daun pandan.
- 2 helai daun jeruk.
- 1 batang serai geprek.
- secukupnya Kunyit.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Bika ambon kukus😋😋
- Campurkan bahan biang tunggu sampai berbusa.
- Bahan bika satukan,kecuali mentenga,dan telor dan aduk hingga menyatu.
- Satukan bahan santan dan masak dgn api yg kecil, aduk2 agar santan ngk pecah, dinginkan.
- Bahan bika sudah tercampur,biang yg sudah berbusa,aduk hingga rata,kemudiab tuang santan yg sudah dingin, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan telur, aduk lg hingga tercampur, terakhir masukkan mentenga cair.
- Aduk hingga semua bahan benar2 menyatu, tutup adonan dgn serber yg bersih, tunggu kira2 1 jam.
- Sembari menunggu adonan, panaskan kukusan, hingga benar2 panas.
- Setelah 1 jam tuang adonan ke dakan loyang, yg sudah di olesi mentenga.
- Kukus selama 1 jam atau hingga bagian atas adonan terdapat seperti lubang2 kecil, kemudian tutup,dan kukus sekitar 10 menit.
- Siap untuk di hidang kan.
Cukup awet disimpan beberapa hari, camilan pun laris manis diburu pelancong sebagai oleh-oleh. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not produce the quality of Bika Ambon that I was happy with. In fact some recipes gave disastrous results.
Get Latest Recipe : HOME