Tetangga q lagi ada acara selamatan.trus tetiba pesen aq bika ambon tp uk.mirip martabak mini.buat suguhan Bika Ambon Pandan Ekonomis😍.
Kue ini kesukaan suami, jadi g tahu gmn caranya pokoknya harus bisa bikin.
Bika ambon is most often flavored with pandan leaves.
Bahan Membuat Bika ambon pandan kukus mini
- 25 ml air hangat (jangan panas ya, nanti raginya mati).
- 1/2 sdt ragi instan (me : fermipan).
- 1/2 sdt gula pasir.
- 110 ml santan kental (me : kara).
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul.
- 1 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh size kecil, geprek.
- 50 gr tepung tapioka.
- 25 gr tepung terigu protein rendah (me : kunci biru).
- 50 gr gula pasir.
- 1/4 sdt garam.
- 1 butir telur.
- 1/2 sdm margarin (lelehkan).
- Secukupnya margarin untuk oles cetakan.
Langkah Memasak Bika ambon pandan kukus mini
- Aktifkan bahan biang --> campur ragi, gula pasir (1/2sdt) dengan air hangat, aduk hingga berbuih, diamkan kurleb 15 menit hingga berbusa. Jika tidak terjadi busa berarti raginya tidak aktif, bikin lagi yang baru. Karena kalo dilanjutkan dengan biang yg tidak berbusa, maka kue pasti gagal😊.
- Masak santan, daun jeruk, daun pandan, serai sambil diaduk terus hingga mendidih, angkat lalu dinginkan (jangan sampe pecah santan ya).
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula dan garam, aduk rata.
- Tambahkan bahan biang dan setengah santan, aduk rata menggunakan whisk, masukkan telur dan sisa santan, aduk kembali. Beri pasta pandan aduk lagi. Terakhir tambahkan margarin leleh. Aduk kembali hingga rata..
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain sarbet, diamkan selama 1 jam.
- Panaskan kukusan.
- Oles cetakan dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh karena nanti mengembang..
- Kukus terbuka hingga bagian atas mulai menggelembung dan mengering, dengan api sedang aja ya. Bila permukaan berlubang berarti serat/sarang sudah terbentuk. Saya tadi +-45 menit..
- Kemudian tutup kukusan (tutupkan dikasih kain sarbet ya), kukus kembali lebih kurang 2 menit..
- Matikan kompor, angkat.
- Sajikan bika ambon pandan kukus mini dengan penuh💞💞💞.
Bikang Ambon Murni adalah toko roti bika ambon yang harganya yang. Bikang Ambon Murni atau yang biasa disebut Bika Ambon merupakan roti khas Medan yang digemari oleh o. Bika Ambon Murni Pandan Spesial dan Coklat kini tersedia di GoFood. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan Agar lebih harum biasanya ditambahkan daun pandan.
Get Latest Recipe : HOME