Panaskan teflon di atas lempeng besi dan jika sudah agak panas, tuang adonan sepertiganya saja.
Biarkan hingga adonan mengeluarkan gelembung-gelembung kecil.
Tutup teflon dan biarkan bika matang.
Bahan Membuat Bika Ambon Teflon
- Bahan Biang.
- 100 ml air hangat.
- 50 gr / 4 Sdm Tepung terigu.
- 30 gr / 2 sdm gula pasir.
- 2 sdt fermipan / Ragi instan ).
- Bahan Untuk Adonan Santan.
- 300 ml air santan (Kara).
- 2 Batang Serai Digeprek.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 sdt Kunyit bubuk.
- Bahan Adonan Utama.
- 150 gr tepung tapioka.
- 50 gr tepung terigu.
- 1/2 sdt garam.
- 150 gr Gula pasir.
- 3 butir Telur.
- 3 Sdm Margarin cair.
Langkah Memasak Bika Ambon Teflon
- Pertama² kita buat adonan santan dulu ya moms, dlm wadah panci kecil masukan air santan, serai yg telah di geprek, 5 lembar daun Jeruk, dan 2 sdt kunyit bubuk.. aduk2 kemudian masak sampai mendidih saja ya moms. setelah itu matikan dan biarkan dingin dulu....
- Langkah kedua kita buat Adonan biang ya moms... campurkan 4 Sdm terigu, 2 Sdm gula pasir (lebih bagus gula halus, berhubung aku lg gak ada stock jd aku pake gula biasa saja) tambahkan 2 sdt fermipan,kemudian tambahkan air hangat... lalu diamkan ±10 menit sampai mengembang dan berbusa, oh ya moms.. untuk adonan ini pakai wadah jangan yg kecil ya, karna nanti dia akan mengembang jd banyak.. kalau berbusa menandakan ragi bagus ya moms.. dan masih aktif,.
- Langkah selanjutnya buat adonan utama nya ya moms.. kocok telur, gula dan garam. setelah itu masukan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk2 sampai rata, masukan 3 sdm margarin cair, aduk2 sampai rata ya moms...
- Setelah semua adonan sudah jadi, tahap berikut nya mencampurkan semua adonan menjadi satu, tambahkan adonan santan sedikit demi sedikit (*jgn lupa disaring ya moms/ buang serai dan daun jeruknya*) sambil di aduk2 agar tdk ada tepung yg bergerindil... kemudian tambahkan adonan biang.. aduk² sampai rata... kemudian tutup dengan serbet dan diamkan ±1 s/d 2 jam. agar mengembang..
- Satu jam berlalu, adonan yg mengembang di aduk2 dulu ya moms...kemudian oleskan teflon dengan minyak goreng, tuang adonan ke dalam teflon kemudian panggang dengan api kecil, untuk memanggang nya gunakan 2 tungku yang ditumpuk ya momsdan kasih.. agar tdk mudah gosong..alas seng/ saringan kukusan agar panas merata.
- Tunggu sekitar ±45 menit *sesuai ketebalan adonan di teflon* dan tutup. setelah atas adonan sudah tidak cair, artinya adonan telah masak, tusuk dengan lidi utk memastikan dalam adonan pun matang dan tdk basah.. setelah itu angkat.. dan taraa.. siap di sajikan.. selamat mencoba moms....
Resep Bika Ambon Teflon Ekonomis dan Bersarang-Resep Bika Ambon lagi, untuk kali ini pemanggangannya tidak menggunakan oven melainkan menggunakan teflon. Sedangkan cetakannya juga tidak menggunakan loyang melainkan menggunakan cup aluminium foil. Mungkin diantara pembaca ada yang belum tahu mengenai kue bika ambon ini. Resep Dan Cara Membuat Bika Ambon Teflon. Untuk lebih jelasnya mengenai bagaimana cara membuat bika ambon teflon, langsung saja berikut langkah-langkah pembuatannya.
Get Latest Recipe : HOME