Asalamualaikum semuanya dividio kali ini bunda fidia akan berbagi resep cara membuat bika ambon, menu ini merupakan reques dari beberapa cahnnel yang pernah.
Bika ambon adalah kue tradisional yg bisa dinikmati diberbagai acara.
Kue spesial untuk berbagi bers.ama kerabat tercinta.
Bahan Membuat 177. Bika ambon kentang
- 40 gr fiber creme --> larutkan dlm 250ml air panas.
- 7 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai --> geprek.
- 75 gr kentang --> kukus + haluskan.
- 3 kuning telur.
- 1/2 sdt pasta pandan --> larutkan dlm 50ml air panas.
- 150 gr gula pasir.
- 100 gr tepung tapioka --> ayak.
- 50 gr tepung beras --> ayak.
- 5 gr fermipan.
Langkah Memasak 177. Bika ambon kentang
- Larutan fiber creme + daun jeruk + serai --> masak sebentar; kentang + kuning telur --> aduk rata, tuang larutan fiber creme + pasta pandan --> aduk rata dng whisker, masukkan gula, aduk lg hingga mengembang, tambahkan tepung, whisk sebentar, masukkan fermipan, whisk hingga adonan tercampur rata; tutup adonan dng kain lalu diamkan sekitar 3 jam.
- Panaskan loyang, tuang adonan ke loyang, panggang dng suhu 220° api bawah sekitar 25 menit sampai buih hilang dan permukaan mulai kering (pintu oven ganjal pake sumpit), lalu tutup pintu oven dan panggang lg hingga matang (suhu 220° api atas bawah sekitar 12 menit).
Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
Get Latest Recipe : HOME