Pepes Ikan Kembung

Bahan Membuat Pepes Ikan Kembung

1. 1/2 kg ikan kembung isi 5 ekor.
2. 1 bh jeruk nipis untuk melumuri ikan.
3. Bumbu Halus :.
4. 10 butir bawang putih.
5. 8 butir bawang merah.
6. 8 butir kemiri disangrai.
7. 1 ruas ibu jari jahe dikupas kulitnya.
8. 5 buah cabai merah keriting.
9. 5 buah cabai rawit merah (me: skip).
10. 1 sdt ketumbar bubuk.
11. 1 ruas ibu jari kunyit.
12. 1 sdm gula pasir.
13. 2 sdt garam halus.
14. 1/2 ruas ibu jari lengkuas.
15. Bahan pelengkap :.
16. secukupnya Daun salam.
17. Batang serai digeprek secukupnya.
18. secukupnya Daun jeruk.
19. secukupnya Daun pisang untuk membungkus.
20. Secukupnya Daun kemangi.

Langkah Memasak Pepes Ikan Kembung

1. Siapkan bahan2nya. Cuci ikan dengan air jeruk nipis, kerat kerat bagian dagingny.
2. Bahan yang dihaluskan, bs menggunakan blender.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah diberi garam dan gula pasir. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, sereh, daun jeruk dan susun ikan beserta bumbunya dan beri daun kemangi..
4. Lipat dan rapikan, sematkan tusuk gigi (bs menggunakan lidi yg dipotong2 / staples). Panaskan kukusan, didihkan, kukus pepes ini selama 30 menit hingga matang. Setelah matang, bisa diangkat lalu dipanggang di oven atau diatas teflon sebentar untuk aroma, sblmnya beri sedikit minyak goreng pd teflon.
5. Sajikan dengan nasi hangat, lebih segar dg pelengkap sayur asem jg 😍😍.

Get Latest Recipe : HOME