Alhamdulillah orderan hari ini kue bikang siap sudah.
Kue bika ambon sangat enak serta mudah dibuat.
Jika Anda ingin belajar membuat kue bika ambon yang praktis, ayo simak Namun, meski nama kue ini menggunakan nama "Ambon", bukan berarti kue bika ini berasal dari sana lho.
Bahan Membuat Kue bikang ambon taro
- ❤️Bahan A❤️.
- 100 gr tepung kanji.
- 50 gr tepung terigu.
- 100 gr gula pasir.
- 1/4 sdt garam.
- 1 sdm margarine (cairkan).
- 2 butir telur (kocok lepas).
- 200 cc santan (santan Kara 65 ml ditambah air).
- 1 batang serai (memarkan).
- 5 lbr daun jeruk.
- 1 sdt bubuk taro.
- ❤️Bahan B (biang)❤️.
- 50 ml air hangat.
- 1 sdt ragi instant.
- 1 sdt gula pasir.
Langkah Memasak Kue bikang ambon taro
- Masak santan, daun sereh dan daun jeruk sampai mendidih. Aduk terus supaya tidak pecah. Angkat, saring lalu dinginkan.
- Buat bahan biang. Diamkan kurleb 10 menit sampai berbuih.
- Campur tepung kanji, terigu, gula, garam.
- Kemudian masukkan sedikit demi sedikit bahan biang dan santan (santannya separuh dulu) sambil diaduk dgn whisk sampai gula larut dan adonan licin..
- Tuang telur dan sisa santan. Kemudian masukkan bubuk taro. Aduk rata..
- Masukkan lagi mentega cair. Aduk rata kembali. Istirahat kan kurleb selama 1 jam.
- Panas kan cetakan sampai benar2 panas. Aku pakai snack maker. Tuang adonan 3/4 tingginya dari cetakan. Biarkan sampai mengeluarkan gelembung2..
- Jika bagian atas mulai mengering, tutup cetakan sebentar..
- Aku lebih suka bagian atas dan bawah terlihat kering, oleh karena itu, biasanya aku balik menggunakan spatula. Bila ingin ditambahkan topping, masukkan sebelum dibalik ya mom. Aku isi dgn kacang almond😊.
- Ini setelah bagian atas kering n diberi almond, aku balik sebentar.
- Bila sudah matang, bisa diangkat dari cetakan dengan sendok atau capitan atau spatula.
- Bila mommy mau membuat menggunakan ubi ungu asli, ubinya dikukus dulu sebanyak 50 gram, lumatkan sampsi halus, kmd dimasukkan pada saat memasak santan bersama dgn daun sereh n daun jeruk..
- Gampang kan?😊bikang ambon versi unyu2 imut.
- Lihat deh seratnya..suka bgt 😊.
Versi bikang ambon ini memiliki ciri khas pada warnanya yakni kuning keemasan. Adapun bahan utama yang digunakan bukanlah tepung beras. Inilah resep bika ambon medan manis lembut. Yah memang kue ini sebenarnya dari medan. Tampilan kue bika ambon ini jika di belah tampilannya sangat lembut dan sedikit kasar namun jika anda mengunyahnya wow nikmat sekali. … Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya.
Get Latest Recipe : HOME