Bika Ambon Ungu (gluten free) Aiihh aroma daun jeruk, sereh dan pandan itu loh yang ngangenin. Berbekal pernah bikin bika ambon sebelumnya dan sudah paham trik dan tipsnya, jadi saya buat dengan tambahan ubi ungu dan ini versi ekonomis, karena pakai telur. Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk.

Bahan Membuat Bika Ambon Ungu (gluten free)

  1. Bahan A:.
  2. 200 ml santan.
  3. 1 batang serai geprek.
  4. 5 lembar daun jeruk.
  5. 2 lembar daun pandan.
  6. 75 g ubi ungu kukus.
  7. Bahan B:.
  8. 50 ml air hangat.
  9. 1 sdt gula pasir.
  10. 1 sdt ragi.
  11. Bahan C:.
  12. 150 g tepung kanji.
  13. 100 g gula pasir.
  14. 1/4 sdt garam.
  15. 2 telur, kocok lepas.
  16. 1 sdm mentega cair.

Langkah Memasak Bika Ambon Ungu (gluten free)

  1. Campur santan dan ubi kukus. Aduk supaya rata, saring supaya diperoleh larutan yang halus.
  2. Masak santan ungu juga serai, daun jeruk dan pandan. Aduk hingga mendidih, matikan dan tunggu dingin..
  3. Campurkan bahan B dan tunggu hingga berbuih.
  4. Campur Bahan C: tepung tapioka, gula pasir dan garam. Masukkan bahan B. Aduk..
  5. Tambahkan 1/2 bagian santan ungu, aduk hingga gula larut..
  6. Tambahkan sisa santan ungu dan telur kocok. Aduk rata..
  7. Tambahkan mentega cair. Aduk rata. Biarkan selama 1 jam..
  8. Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega..
  9. Aduk adonan dengan perlahan. Kecilkan api. Tuangkan adonan ke teflon..
  10. Tunggu sampai busa di permukaan teflon hilang dan berganti menjadi lubang2..
  11. Tutup teflon dengan tutupan yang dibungkus lap..
  12. Masak hingga matang..
  13. Setelah dingin bisa dipotong..
  14. Sajikan.

Bikang Ambon Murni atau yang biasa disebut Bika Ambon merupakan roti khas Medan yang digemari oleh o. See more ideas about Indonesian desserts, Asian desserts and Indonesian food. Resep cake & kue, desain cake on Instagram: "BIKA AMBON EKONOMIS Recook @meili_kitchen Souche @dhiahoddie. Bika ambon merupakan kue tradisional yang sangat digemari karena rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut dengan pori seperti sisir. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia kue bika ambon dengan penambahan substitusi tepung MOCAF.

Get Latest Recipe : HOME