Pepes Ikan Kembung Mantulll

Bahan Membuat Pepes Ikan Kembung Mantulll

1. 8 ekor ikan kembung ukuran sedang.
2. 1 ikat kemangi.
3. 8 buah cabe rawit merah.
4. 1 buah tomat ukuran besar iris bagi 8 potong.
5. 2 helai daun salam iris bagi 8 potong.
6. 2 batang daun bawang iris serong.
7. 2 batang serai iris serong 8 bagian.
8. Bumbu Halus.
9. 10 buah cabe keriting.
10. 8 siung bawang merah.
11. 5 siung bawang putih.
12. 4 butir kemiri.
13. 2 ruas kunyit.
14. 1 ruas jahe.
15. garam.
16. merica.
17. kaldu bubuk ayam.

Langkah Memasak Pepes Ikan Kembung Mantulll

1. Siangi ikan kembung. bersihkan dari isi perut dan ingsang beri taburan garam dan jeruk nipis sisihkan..
2. Haluskan seluruh bumbu halus..
3. Siapkan bumbu iris..
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan di atas kompor dan tusuk sate untuk mengikat pepes.
5. Cuci bersih ikan kembung kembali. ambil dua lembar daun pisang satu bagian daun paling atas lebih kecil ukurannya. beri satu sendok makan bumbu halus, beberapa lembar kemangi, irisan tomat, irisan salam dan serai. taruh ikan lalu balur kembali dengan satu sendok makan bumbu halus, beberapa lembar kemangi dan cabe rawit..
6. Bungkus menggulung dan sematkan tusuk sate. patahkan sesuai ukuran. kukus selama 40 menit. pepes siap dihidangkan. jika ingin dibakar lagi makin sedap..

Get Latest Recipe : HOME