Bahan Membuat Pepes Ikan Kembung
- 4 Ekor Ikan Kembung, cuci bersih, kerat2.
- 4 Lembar daun salam.
- 2 batang sereh, belah dua geprek.
- Daun pisang & lidi secukupnya untuk membungkus.
- Bumbu Halus :.
- 4 buah Cabe Merah besar.
- 4 buah Cabe rawit merah.
- 6 buah Kemiri, sangrai.
- 4 cm lengkuas.
- 3 cm jahe.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- Bumbu Iris :.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 buah tomat.
- 5 buah belimbing wuluh/sayur.
- secukupnya Daun kemangi.
Langkah Memasak Pepes Ikan Kembung
- Haluskan semua Bahan bumbu halus, tambahkan gula garam merica Ketumbar dan kunyit. siapkan jg semua Bahan bumbu iris..
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Siapkan daun pisang, Tata bumbu halus dan bumbu iris. Letakkan ikan dg diselimuti semua bumbu..
- Bungkus rapi dan kukus Selama 20-25 mnt. Setelah matang, bakar pepes an (bisa dg Teflon atau bakaran) sampai tercium aroma bumbu panggang. Angkat dan sajikan..
Get Latest Recipe : HOME