First FYI nasi TO (Tutug Oncom) Oncom is a fermented caked product made of peanut (groundnut) press cake as the major ingredient with solid waste of tapioca and solid waste of soybean, sometimes added also with coconut press cake.
Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom 🍛
- 1 piring nasi putih.
- 1/2 papan oncom.
- 3 siung bawang merah.
- Secukupnya minyak goreng,penyedap, garam.
Langkah Memasak Nasi Tutug Oncom 🍛
- Hancurkan oncom menggunakan garpu sampai bubuk.
- Iris bawang merah, kemudian tumis bawang merah hingga harum, aduk-aduk sampai agak matang, masukan garam, penyedap aduk kembali sampai oncom matang.
- Cetak nasi putih dalam mangkok kecil, masukan oncom dan aduk hingga rata, kemudian padatkan dan ratakan.
- Balik mangkok berisi nasi ke atas piring, hingga nasi membentuk bulat, taruh kemangi diatasnya, akan nikmat disajikan bersama tempe, tahu goreng dan kerupuk sebagai pelengkap 😉.
Nasi tutug oncom berasal dari Jawa Barat, tepatnya dari Tasikmalaya. Mengenai asal usulnya, olahan nasi yang satu ini belum diketahui pasti. Namun, nasi tutug oncom selalu disajikan. Nasi Tutug Oncom, resep klasik masakan Sunda yang bisa jadi belum banyak yang mengetahuinya. Maklum, karena popularitas nasi uduk ataupun nasi putih biasanya seperti masih menjadi pilihan banyak orang Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME