Agar memperoleh rasa nasi yang enak, beras yang dipilih sebagai bahan baku haruslah beras yang pulen dan berkualitas baik.
Campurkan tutug oncom dengan nasi hangat, sajikan dengan goreng ayam, sambal cikur, temped an tahu goreng serta lalaban.
Jika suka dengan ikan asin, maka sajikan juga ikan asinnya.
Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom Komplit
- 6 piring nasi putih hangat (dingin juga boleh).
- 2 papan oncom (boleh diganti tempe).
- Bumbu ulek :.
- 4 buah bawang merah.
- 2 buah bawang putih.
- 2 ruas jari kencur.
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Secukupnya garam dan gula merah.
- Daun kemangi.
- Minyak goreng untuk menumis.
- Lauk Pelengkap :.
- Ayam Goreng.
- Tempe tahu goreng.
- sambal terasi.
- Lalapan.
Langkah Memasak Nasi Tutug Oncom Komplit
- Panggang oncom sampai agak berkulit atau boleh juga di goreng. Kemudian penyet2 menggunakan ulekan. Sisihkan.
- Ulek kasar semua bumbu. Kemudian tumis dengan api sedang hingga wangi. Tambahkan gula merah. Aduk sampai gula larut.
- Kemudian masukan oncomnya. Aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu. Koreksi rasa.
- Tambahkan nasi dan daun kemangi, aduk terus sampai semua tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, cetak nasi dengan mangkuk kecil lalu letakan diatas daun pisang kemudian lipat kedua ujung daun pisangnya.
- Sajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tempe tahu goreng, ulukuteuk lenca dan sambal terasi. Jangan lupa pake lalapan juga ya biar tambah nikmat 😍🤤.
- Selamat mencoba 🤗.
Namun resep diatas memberikan refrensi lebih komplit untuk menemani Anda bersantap dengan Nasi Tutug Oncom. Jika Anda kangen dengan makanan Sunda. Nasi tutug oncom adalah makanan khas yang berasal dari Tasikmalaya. Punya cita rasa tradisional yang lezat dan tentu sudah melegenda. Nasi tutug oncom yang jadi legenda makanan khas Nusantara.
Get Latest Recipe : HOME