Pepes Ikan Kembung

Bahan Membuat Pepes Ikan Kembung

1. 3 ekor ikan kembung.
2. 2 buah tomat.
3. 2 batang daun bawang.
4. 6 batang kemangi.
5. 2 batang serai.
6. 6 lembar daun salam.
7. 1 sdm Gula pasir.
8. 1/2 sdm Garam.
9. 1/2 sdt Penyedap rasa.
10. Daun pisang dan steples/lidi untuk membungkus.
11. Bumbu halus.
12. 7 buah bawang merah.
13. 3 buah bawang putih.
14. 10 cabai rawit merah.
15. 3 cm kunyit sangrai.
16. 2 butir kemiri sangrai.
17. 3 cm jahe.

Langkah Memasak Pepes Ikan Kembung

1. Bersihkan ikan (bisa dimarinasi dgn jeruk nipis, saya skip karena tdk ada stock). Lalu campur dengan bumbu halus..
2. Tambahkan garam, gula, penyedap, salam dan serai geprek..
3. Susun ikan, bumbu, kemangi, tomat dan daun bawang. Lalu bungkus sesuai selera. Lakukan sampai ikan habis..
4. Kukus ikan selama ± 30 menit. Lalu angkat..
5. Untuk mengeluarkan aroma daun pisang, panggang pepes sampai daun berubah warna. (Langkah ini bisa di skip, karena ikan sudah matang ketika dikukus).

Get Latest Recipe : HOME