First FYI nasi TO (Tutug Oncom) Oncom is a fermented caked product made of peanut (groundnut) press cake as the major ingredient with solid waste of tapioca and solid waste of soybean, sometimes added also with coconut press cake.
Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bahan Membuat Nasi tutug oncom
- 1 liter Beras.
- 5 papan Oncom.
- 150 gr Cabe rawit.
- 150 gr Bawang merah.
- Micin & garam.
- Ayam goreng,tahu&tempe hanya pelengkap ya,ikan asin jg boleh😋.
- Daun kemangi (pelengkap).
Langkah Memasak Nasi tutug oncom
- Berasnya di masak seperti nasi biasa ya,momies2 bisa doong masak nasi doangmah🤭🤭.
- Oncomnya aku bakar pakai happy call sampai hilai bau oncomnya,kemudian bolak balik dan angkat lgsg di tumbuk selagi panas agar lebih muda di hancurkan.
- Bawang merah dan cabai di rajang kemudian tumis stengah matang.
- Lalu masukkan oncom yg sudah di tumbuk tadi,tumis sampai kering benar2 kering oncomnya bahkan gosong yg kecokelatan,masukkan micin+garam.
- Jika oncom sudah kering tinggal masukan nasi yg sudah matang tadi deh,di aduk2 uji rasa jika ada yg kurang pas boleh tambah micin/garam.
- Jika sudah di pastikan keaduk rata,matikan kompor masukan daun kemangi,aduk rata nasi tutug oncom siapp di hidangkan🤗.
Nasi tutug oncom berasal dari Jawa Barat, tepatnya dari Tasikmalaya. Mengenai asal usulnya, olahan nasi yang satu ini belum diketahui pasti. Namun, nasi tutug oncom selalu disajikan. Nasi Tutug Oncom, resep klasik masakan Sunda yang bisa jadi belum banyak yang mengetahuinya. Maklum, karena popularitas nasi uduk ataupun nasi putih biasanya seperti masih menjadi pilihan banyak orang Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME