Campur semua bahan sambal matah, kecuali minyak goreng dan jeruk limau.
Panaskan minyak goreng dengan api besar selama beberapa saat.
Tuang minyak goreng yang masih panas ke dalam wadah berisi.
Bahan Membuat Onigiri Ayam Sambal Matah
- 1/4 kg Ayam Bagian Dada.
- 5-7 Lembar Daun Jeruk.
- 3 Batang Sereh.
- Cabai Rawit (disesuaikan tingkat kepedasannya).
- 2 Buah Jeruk Limau.
- Minyak Kelapa Khas Bali (minyak goreng biasa boleh sebagai alternatif).
- 1 sdt Lada Bubuk Putih.
- secukupnya Garam.
- 1 sdm Kaldu Jamur.
- secukupnya Minyak Wijen.
- 8 Siung Bawang Merah.
- Beras.
- Nori (optional).
Langkah Memasak Onigiri Ayam Sambal Matah
- Cuci ayam sampai bersih, lalu rebus dengan 1 batang sereh digeprek dan 2 lembar daun jeruk.
- Masak beras dicampur dengan kaldu jamur.
- Iris 2 batang sereh, bawang merah, daun jeruk, dan cabai tipis-tipis lalu cincang kasar.
- Setelah ayam matang, suwir dengan garpu atau tangan (pastikan tangan sudah bersih), lalu campurkan condiment di tahap 3, tambahkan lada dan garam sesuai selera, dan perasan jeruk limau.
- Panaskan minyak kelapa sebentar lalu siram pada bahan ditahap 4.
- Setelah nasi matang, angkat kedalam wadah lalu tuangkan sedikit saja minyak wijen agar tidak terlalu pahit, aduk dan diamkan sejenak.
- Bentuk nasi pada cetakan jika ada, atau dibuat cekung lalu diisi dengan ayam sambal matah dan ditutup sampai permukaan luar terlihat rapat.
- Hidangkan dengan nori instan yang bisa dibeli di minimarket terdekat! Selamat mencoba!.
Ayam geprek sambal matah. pedas nya cabe segar di campur dengan irisan daun jeruk yg. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah. Inilah kreasi resep dan cara membuat sambel.
Get Latest Recipe : HOME