Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak.
Resep Pepes Ikan Kembung Infoikan.com Sudah tahu cara membuat ikan pepes kukus? atau ingin tahu resep pepes ikan gurame bumbu kuning?
Siapa yang yang tidak kenal pepes, salah satu cara mengolah ikan dengan cara dipepes dengan daun pisang dengan khas bumbu tersendiri.
Bahan Membuat Pepes Ikan Kembung Mata Belo
- 1/2 kg Ikan kembung mata belo (isi 3 ekor aku belah 2 biar gampang ngebungkusnya).
- 7 Siung bawang merah.
- 4 Siung bawang putih.
- 10 Cabe rawit merah (4 Haluskan, 6 Utuh).
- 5 Cabe merah keriting.
- 2 Buah tomat (Rajang tipis).
- 4 Batang daun bawang (Rajang kasar).
- 6 Lembar daun salam.
- 3 Batang sereh (Geprek lalu potong 3 bagian).
- 1 Ruas Jahe.
- 1 Ruas Kunyit.
- 1 sdt Ketumbar.
- 4 Butir Kemiri.
- Secukupnya Garam dan Gula.
- secukupnya Daun Pisang.
- Lidi / Tusuk gigi.
Langkah Memasak Pepes Ikan Kembung Mata Belo
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan bumbu (Cabe rawit+keriting+bawang merah+putih+gula+garam+kemiri+ketumbar+jahe+kunyit) setelah halus campur dengan (salam+sereh+daun bawang+rawit utuh). Koreksi rasa.
- Aduk rata bersama ikan, lalu diamkan selama 10-15 menit.
- Bungkus ikan, dan siap untuk dikukus selama 30 menit.
- Siap untuk disajikan.
Ikan kembung merupakan sumber protein yang bagus dan sangat mudah ditemukan di pasar. Terlebih lagi jika diolah dengan cara dikukus seperti dalam Untuk mengolah resep pepes kembung tidak jauh berbeda caranya dengan resep pepes ayam. Hanya saja yang perlu diperhatikan saat membersihkan. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih.
Get Latest Recipe : HOME