Resep Krengsengan Kambing Surabaya Sumber Gambar: Portal Berita Bisnis Wisata.
Menu kambing yang pertama adalah Krengsengan Kambing yang berasal dari Surabaya.
Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini.
Bahan Membuat Krengsengan Daging Kambing
- 500 gr daging kambing berlemak.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 sdm kecap manis bango.
- Sedikit air.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt merica.
- 1 ruas jahe.
- 2 cabe merah besar.
- Gula.
- Garam.
Langkah Memasak Krengsengan Daging Kambing
- Cuci bersih daging kambing kemudian rebus dengan daun salam dan dan jeruk sampai mendidih, setelah mendidih buang air rubusan daging ganti dengan air yg baru lalu rebus kembali sampai empuk tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Halus kan bahan bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak tambahkan 1 lembar daun salam masak hingga bumbu harum.
- Setelah harum masukkan potongan daging kemudian aduk rata tambahkan sedikit air, gula, garam dan kecap manis koreksi rasa, masak hingga air menyusut lalu beri taburan bawang goreng.
Hanya saja proses persiapannya lebih mendetail. Daging kambing mesti dicampur dengan berbagai bumbu terlebih dulu sampai meresap barulah diolah menjadi krengesengan. Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing. Untuk yang mau mencoba dengan daging kambing, jangan lupa daging kambing yang akan digunakan direndam dulu sebentar menggunakan parutan nanas muda supaya lebih empuk. Resep Krengsengan Kambing - Biasanya, momen hari raya Idul Adha merupakan waktu paling tepat untuk mengolah aneka resep makanan berbahan dasar daging kambing mulai dari soto, sate, gulai, tongseng, dan juga krengsengan.
Get Latest Recipe : HOME