Mama paling sering bikin Krengsengan Kambing, bahkan ini salah satu keahlian masakan Mama.
Kalo di liat makanan ini kaya ribet gitu bikinnya.
Rasa gurih, manis dan pedas menjadi satu dalam sajian satu ini.
Bahan Membuat Krengseng Kambing
- 1/2 kg daging kambing.
- 2 batang serai.
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kecap manis.
- Sedikit gula merah.
- Secukupnya air.
- Sedikit minyak untuk menumis.
- Secukupnya bawang merah goreng.
- Bumbu Halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri sangrai.
- 1 ruas jahe.
Langkah Memasak Krengseng Kambing
- Cuci bersih daging, lalu rebus bersama 1 serai, 2 daun salam n 2 daun jeruk sampai empuk. Tujuannya agar daging tidak terlalu berbau n empuk.
- Setelah empuk, potong2 daging sesuai keinginan..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan sisa serai, daun jeruk n salam, tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih..
- Masukan daging, gula merah dan kecap..
- Aduk hingga rata biarkan sampai air meresap..
- Sampai air tinggal sedikit masukan kecap lagi sedikit lalu tes rasa..
- Hidangkan dan taburi dengan bawang merah goreng..
Untuk cara membuat krengseng daging supaya hasilnya enak sebaiknya daging yang digunakan tidak perlu dicuci dengan air sehingga tekstur daging bisa dijaga dan citarasanya lebih enak dan natural. Daging kambing melalui proses perebusan terlebih dahulu sebelum disuwir dan kemudian digoreng. Resep Krengsengan Daging Kambing, Jadikan Santap Malam Lebih Istimewa. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Makanan yangumumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur.
Get Latest Recipe : HOME