Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Resep Krengsengan Daging Kambing, Jadikan Santap Malam Lebih Istimewa.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Bahan Membuat Krengsengan kambing Surabaya
- Bahan utama.
- 300 gr daging kambing.
- 200 gr babat.
- Bahan bumbu, diiris tipis.
- 8 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- 10 biji cabai kecil.
- 2 buah cabai merah.
- 1 buah daun prei.
- Bahan pelengkap.
- 4 daun jeruk.
- Secukupnya laos.
- Secukupnya jahe, lebih kecil dr laos.
- Garam.
- Gula putih.
- Gula merah.
- Kecap manis.
- Petis hitam, pilih petis yg enak ya.
- Lada bubuk.
- 2 buah tomat, diiris jadi 4 tiap buahnya.
Langkah Memasak Krengsengan kambing Surabaya
- Cuci bersih daging kambing dan babat. Lalu rebus sekitar 30 menit. Rebusan pertama, ambil daging dan buang airnya, lalu rebus kembali dengan air baru. Sampai daging empuk. Setelah empuk, potong kecil-kecil.
- Tumis semua bahan yang diiris, laos, jahe, daun jeruk dan tomat juga..
- Setelah bumbu harum, masukkan daging kambing yang sudah diiris tadi. Tumis-tumis sampai bumbu tercampur rata dengan daging..
- Tambahkan air 500 ml, lalu masukkan garam, gula pasir, gula merah, lada, petis hitam dan kecap manis. Tunggu sampai air menyusut, jangan lupa diaduk biar tidak gosong..
- Setelah air menyusut, koreksi rasa. Setelah cukup rasanya, krengsengan sudah siap dihidangkan..
Di Surabaya ada lho nasi goreng khas yang sangat hits banget yaitu nasi goreng krengsengan. Seporsi nasi goreng krengsengan tak hanya berisi nasi goreng biasa tapi juga ada tambahan mie. Resep Krengsengan Daging - Krengsengan merupakan salah satu masakan berbahan daging Cukup populer di beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jaw Timur, aneka resep krengsengan. Inilah krengsengan, makanan khas Surabaya berbahan dasar daging kambing. Daging kambing dalam krengsengan dipotong kecil-kecil dan diberi aneka bumbu yang terdiri dari tumisan bawang.
Get Latest Recipe : HOME