Tengkleng kambing merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera.
Disantap bersama nasi ataupun ketupat, sama nikmatnya.
Atau jika Anda mau menu ya krengsengan kambing bikinnya mudah skali , tips supaya daging tidak bau prengus : dalam panci dengan air yg sudah mendidih , masukkan daging kambing , tunggu hingga buih buihnya keluar , ambil dan buang hingga tdk ada buih-buih yang tersisa, masak daging hingga empuk, tidak perlu presto ya bun 🥰. merupakan olahan daging berbumbu manis gurih khas Jawa Timur.
Bahan Membuat Krensengan daging kambing pedass
- 1/2 kg daging kambing.
- Bumbu:.
- 1 sdk kecap.
- 1/2 sdk petis (dicairkan dgn air 1 sdk).
- 3 biji kemiri.
- 2 siung bawang putih.
- 2 siunh bawang merah.
- 8 biji cabe.
- 1/2 sdk ladaku.
- Gula,garam,penyedap.
Langkah Memasak Krensengan daging kambing pedass
- Daging kambing dibersihkan lalu dikuliti ambil daging aj dan diiris kotak' (sesuai selera)..dan dibersihkan lagi,lalu tiriskan.
- Semua bumbu diblender,lalu siapakan penggorengan yg dikasih minyak sedikit untuk menumis bumbu..kalau sudah harum masukan daging kambing lalu oseng sampai tercampur dengan bumbunya lalu kasih air seckpnya...
- Kalo sdh kasih petis dan tuangkan kecap dan ditambahin dgn garam,gula,pemyedap...dan biarkan sampai meresap dan bnr' empuk dagingnya.
- Kalo sdh meresap dan matang siap disajikan krensengam daging kambingnya.
Tambahkan sedikit air kaldu ayam agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Tambahkan kecap manis, serai, daun salam dan lengkuas. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap serta mendidih. Krengsengan daging ayam pengganti daging kambing pun telah matang dan siap untuk segera dihidangkan. Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Get Latest Recipe : HOME