About two years ago, I posted Krengsengan Daging, another style of Krengsengan with beef as the meat.
Krengsengan Kambing //Eastern Javanese Stewed Goat Recipe by Cak Nono's family, modified by me.
Assalamualaikum, Kemarin masak Krengsengan Kambing kesukaan orang rumah.
Bahan Membuat Krengsengan kambing 🐐🐏
- Bahan :.
- 1 kg daging kambing.
- Jeruk nipis.
- Kecap Bango.
- 1 bks Saori.
- 1 buah tomat potong dadu.
- 3 buah cabe hijau iris serong.
- 2 buah cabe merah iris serong.
- Bumbu halus :.
- 4 buah kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdm lada.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 7 buah cabe merah.
- 20 buah cabe rawit.
- 1 ruas jahe.
- Bumbu lainnya :.
- Daun salam.
- Sere d geprek.
- Lengkuas d geprek.
- 2 buah kayu manis.
Langkah Memasak Krengsengan kambing 🐐🐏
- Potong2 daging, Cuci bersih daging lalu marinasi dgn jeruk nipis sembari menunggu jeruk meresap rebus air hingga mendidih lalu masukan daging. Rebus selama 5 menit, lalu matikan kompor diamkan 30 menit biarkan tutup panci tetap tertutup, lalu rebus lagi 10 menit (proses ini biar daging cepat empuk dan hemat gas 😂).
- Tumis semua bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, lalu masukan daging yg telah d rebus tadi.
- Tambahkan air secukupnya, bumbui dgn garam,gula,penyedap jika suka, tambahkan kecap manis dan saori lalu tutup wajannya.
- Masak hingga air menyusut, tambahkan irisan tomat dan cabe tunggu hingga layu lalu matikan kompor dan sajikan.
Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Kalau kamu masih bingung mau mengolah daging kambing menjadi masakan apa, menu ini bisa jadi. Resep Krengsengan Kambing - Biasanya, momen hari raya Idul Adha merupakan waktu paling tepat untuk mengolah aneka resep makanan berbahan dasar daging kambing mulai dari soto, sate, gulai, tongseng, dan juga krengsengan. Bicara mengenai makanan, pernahkah Anda memasak daging kambing? Daging kambing biasanya paling banyak dimasak sate.
Get Latest Recipe : HOME