Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
Rasa gurih, manis dan pedas menjadi satu dalam sajian satu ini.
Bahan Membuat Krengsengan jeroan kambing
- 500 gr jeroan kambing yg sudah bersih.
- bumbu yang dihaluskan :.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 ruas jari kunyit.
- 2 ruas jari jahe.
- bumbu yang di iris :.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah.
- 10 buah cabe rawit merah.
- 10 lembar daun jeruk.
- 1 buah bawang bombay.
- bahan tambahan :.
- 2 buah asam kandis (boleh diganti asam jawa secukupnya).
- serai geprek.
- 5 lembar daun jeruk.
- 10 gram gula merah.
- 3 sdm kecap manis.
- secukupnya garam.
- secukupnya air.
- minyak untuk menumis bumbu.
Langkah Memasak Krengsengan jeroan kambing
- Rebus jeroan kambing hingga empuk lalu buang airnya dan cuci jeroan hingga bersih menggunakan air mengalir, tiriskan. lalu potong2 sesuai selera. jeroan kambing bisa diganti. mis : hati-ampela ayam, daging sapi, daging kambing..
- Tumis bawang merah iris dan bawang putih iris hingga harum lalu masukan bumbu halus, tumis hingga matang lalu beri air..
- Lalu masukan jeroan yg sudah direbus dan dipotong2, masukan semua bumbu iris yg lain, beri gula merah, kecap manis, asam kandis, daun jeruk, serai geprek lalu godok hingga jeroan empuk dan air agak surut. terakhir masukan garam, tes rasa. masak lg sebentar hingga air habis. angkat dan sajikan dgn ditaburi bawang goreng..
Masih mencari inspirasi memasak menggunakan daging kambing? Resep Krengsengan Daging Sapi dan kambing Beserta Bumbu dan Tips Cara Membuatnya Sehingga Empuk dan Lezat. Resep krengsengan daging sapi ini mungkin memang tidak begitu terkenal. Gulai Jeroan Kambing Enak Lengkap - Resep Masakan Tradisional Indonesia - Bunda Airin. Selamat Berjumpa Lagi bunda kali ini kita akan coba mensajikan Gulai Jeroan Kambing yang enak.
Get Latest Recipe : HOME