Bahan Membuat Rempeyek Kacang Empuk & Renyah
- 200 gr kacang tanah, cincang.
- 300 gr tepung beras.
- 100 gr tepung tapioka/maizena.
- 1 butir telur.
- 550 ml santan.
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis.
- Bumbu² halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 5 cm kencur.
- 2 sdm ketumbar.
- sesuai selera Garam dan kaldu bubuk.
Langkah Memasak Rempeyek Kacang Empuk & Renyah
- Kacang cincang kasar, potong 2 atau 3. Sisihkan. Buat bumbu halus, lalu campurkan dengan santan, tepung beras, tepung tapioka/meizena dan telor. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Lalu tambahkan irisan daun jeruk. Aduk rata..
- Tambahkan kacang, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Jangan lupa cek rasa dgn menggorengnya sedikit terlebih dahulu..
- Panaskan minyak yg agak banyak diwajan/teflon. Aduk adonan lalu ambil dgn sendok sayur, lalu tuangkan ditepian wajan. Tunggu sampai adonan turun sambil disiram² dgn minyak. Gunakan api sedang ya. Goreng sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. *Jika ada bagian yg belum kering sempurna, bisa digoreng kembali supaya tidak mudah melempem..
- Siap disajikan. Atau kalau buat stok simpan dalam toples kedap udara setelah dingin ya. Selamat mencoba,, ennaak banget👌👍😋.
Get Latest Recipe : HOME