Bahan Membuat Rempeyek Kacang Renyah
- 🥧 Bahan Adonan.
- 350 gr tepung beras.
- 2 sdm tepung sagu (boleh diskip).
- 2 butir kuning telur.
- 400-600 ml Air.
- secukupnya Garam.
- 1/2 sdt MSG (boleh skip, tidak disarankan menggunakan kaldu bubuk).
- 4 butir Kemiri.
- 1 ruas jari Kencur.
- iris 🥧 bahan.
- Daun jeruk diiris.
- 200 gr kacang tanah boleh iris/tidak.
- 700 ml 🥃 Minyak.
Langkah Memasak Rempeyek Kacang Renyah
- Haluskan kemiri dan kencur.
- Campurkan tepung + air sedikit sampai dirasa pas + bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai rata dan tidak menggerindil. Note : air gaperlu sampai habis ya.
- Tambahkan 2 kuning telur, garam, dan msg. Aduk lagi, lalu koreksi rasa. Lalu diamkan adonan selama 10menit agar adonan mengikat.
- Saring adonan (karena saya kemiri&kencurnya di ulek jadi saya saring agar adonan lebih halus).
- Masukan irisan kacang tanah dan daun jeruk.
- Panaskan minyak, minyak harus panas dan banyak..
- Ambil 1 centong adonan. Tempelkan centong pada pinggir wajan buat memanjang. (Ini harus cepat ya, karena kalo pelan pelan nanti banyak kacang yg jatuh ke bawah). Agak sulit mungkin untuk pemula, karena saya juga baru berhasil pas buat kedua kali😆😆.
- Kemudian Siram siram dengan minyak sebanyak 3x perpeyek, jika dirasa kering lepaskan/dorong peyek sampai ia nyemplung ke dalam minyak. Balik peyek secara perlahan, kalau udah dibalik gaperlu waktu lama untuk menggoreng, harus dipantengin ya biar ga gosong..
- Lalukan berulang sampai habis. tiriskan dlu ya agar semua minyak turun, tunggu dingin baru masukan toples.
Get Latest Recipe : HOME