Bahan Membuat Sayur Brongkos
- 6 buah Telur yang sudah direbus (sesuai kebutuhan).
- 1 ons Kulit melinjo.
- 1 ons Kacang tolo merah.
- 5 buah Tahu Magel.
- 1/4 kg Daging tetelan.
- 80 ml Santan sasa Cair.
- 1,5 Liter Air.
- ***********Bumbu Halus************.
- 4 siung Bawang putih.
- 7 siung Bawang merah.
- 1 ruas Jahe.
- 5 butir Kemiri.
- 3 buah Kluwek besar.
- 2 Buah Cabai besar.
- ***********Bumbu Lain***********.
- 2 ruas Lengkuas.
- 2 lembar Daun salam.
- 1 batang Serai.
- 4 lembar Daun jeruk.
- 1 sdt Garam.
- 1 sdt Penyedap rasa sapi.
- Secukupnya Gula jawa.
Langkah Memasak Sayur Brongkos
- Siapakan wajan yang berisi 1 sdm minyak, tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum, matikan kompor..
- Siapkan panci besar, masukkan air 0,5 liter, daging tetelan, kacang tolo dan kulit melinjo. Rebus hingga empuk, sekitar 25 menit..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tahu, dan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci besar. Tambahkan 1 liter air, didihkan..
- Masukkan santan cair ke dalam panci sambil diaduk perlahan. Tambahkan gula jawa, garam, penyedap rasa. Tunggu hingga santan mendidih sekitar 15 menit. Matikan kompor..
- Penyajian : Sajikan dengan sambal atau cabai rawit..
Get Latest Recipe : HOME