544. Brongkos Tahu dan Kacang Tolo

Bahan Membuat 544. Brongkos Tahu dan Kacang Tolo

1. 150 gr kacang tolo.
2. 10 buah tahu putih.
3. 1 bungkus kerupuk kulit sapi.
4. 400 ml santan.
5. 5 buah cabai rawit utuh.
6. 2 sdm gula merah.
7. 1 sdt garam.
8. 1/2 sdt merica bubuk.
9. 3 lembar daun salam.
10. 4 lembar daun jeruk.
11. 2 batang serai, geprek.
12. 3 cm lengkuas, geprek.
13. Bumbu halus :.
14. 2 buah kluwek, ambil isi rendam air panas, tiriskan.
15. 6 butir bawang merah.
16. 3 siung bawang putih.
17. 2 buah cabai merah besar.
18. 3 butir kemiri.
19. 2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak 544. Brongkos Tahu dan Kacang Tolo

1. Rebus kacang tolo hingga setengah matang, tiriskan..
2. Rebus tahu, beri sedikit garam. Setelah air mendidih, angkat dan tiriskan..
3. Panaskan minyak, tumis daun salam, daun jeruk, serai dan laos. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum..
4. Tambahkan air, masukkan kacang tolo dan tahu putih. Beri garam, merica dan gula merah. Aduk rata..
5. Kemudian tambahkan santan, kerupuk kulit dan cabai rawit. Aduk sampai mendidih. Masak hingga kacang tolo empuk dan kuah menyusut. Jangan lupa cek rasa, jika sudah pas segera matikan api. Sajikan dengan nasi hangat 😊.

Get Latest Recipe : HOME