Bahan Membuat Lobster Asam Manis Pedas
- 1 kg lobster (saya isi 7).
- Bahan kukusan.
- 6 lbr daun salam.
- 4 batang sereh (putihnya saja) geprek.
- Bahan yang di haluskan.
- 10 buah cabe merah keriting.
- 5 buah rawit orange.
- 7 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 3 cm jahe.
- irisan Bahan.
- 1/2 buah bawang bombay.
- 1 batang daun bawang.
- Bahan tambahan.
- 2 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 1 batang sereh geprek.
- 3 cm lengkuas geprek.
- 5 buah rawit orange utuh.
- 2 sdm saos tiram.
- 4 sdm saos tomat.
- 2 sdm saos pedas.
- 2 sdm kecap manis.
- 4 sdm air asam jawa.
- Garam, gula penyedap.
- 5 buah jagung kecil /putren potong serong.
Langkah Memasak Lobster Asam Manis Pedas
- Bersihkan lobster belah 1/2 badan jgn sampai putus ya, keluarkan kotoranya cuci bersih.Siapkan kukusan masukan daun salam dan sereh kukus kur leb 15 -20 menit.sisihkan air nya untuk kaldu.
- Haluskan cabe merah,rawit, bawang merah, putih dan jahe.
- Tumis bumbu yang di haluskan masukan daun salam, jeruk, lengkuas dan sereh tumis hingga harum lalu tambahkan air kaldu lobsternya sekitar 250 ml, masukan saos tomas, saos pedas, saos tiram, kecap manis,air asam jawa,garam,gula dan penyedap masak hingga mendidih dan koreksi rasa..
- Masukan lobster, irisan bawang bombay dan daun bawang dan baby jagung nya aduk aduk hingga menyatu dan menyerap bumbu ke dalam lobsternya.Angkat dan sajikan.
Get Latest Recipe : HOME